Miraesta rica receta de Alcachofas rellenas de morcilla y gratinadas con queso mozzarella . Las alcachofas son una de mis hortalizas preferidas, y siempre que las encuentro en el mercado, y est谩n frescas, trato de comprarlas para hacer diferentes platos. Esta vez se me ocurri贸 cambiar el relleno
Aparteescurrir el at煤n y mezclarlo con dos cucharadas de queso y una cucharada de perejil, mezclarlo bien y rellenar las alcachofas. En un cazo preparar la bechamel, para ello rehogar 1cucharada de harina con 50gr de mantequilla y cuando est茅 tostada a帽adir 2 vasos de leche. Cocer lentamente hasta obtener una salsa con cuerpo no muy espesa
Loprimero que hay que hacer para preparar estas alcachofas rellenas de jam贸n y queso es quitar las primeras hojas de las alcachofas y cortar el resto a nivel del coraz贸n, lavarlas bien con agua
Enuna sart茅n bien caliente ponemos un buen pedazo de mantequilla (manteca) o ghee, un chorrito de aceite de oliva y colocamos las alcachofas bocabajo. Las dejamos cocinar hasta que se doren ligeramente, una vez que notamos que empiezan a tener un poco de color, agregamos el ajo finamente picado, la ralladura de un lim贸n, el jugo de medio
Estareceta de alcachofas rellenas estoy segura que te va a encantar y ya no vas a dejar de lado a la deliciosa alcachofa. 2 tazas de avena o pan integral rallado. 3 cdas de perejil. 35g de queso parmesano (pueden colocar menos si no quieren muchas calor铆as) sal, pimienta. 3 dientes de ajo. 1/4 taza aceite de oliva al gusto
Limpiamoslas alcachofas dejando un hueco en el centro y quit谩ndoles los rabos. Las vamos metiendo en agua fr铆a con lim贸n hasta que las cocinemos para que no se oxiden. Las cocemos en abundante agua hirviendo con
JFLg. 245 467 38 441 35 411 193 221 344
receta de alcachofas rellenas de queso
