Elaboración En un poquito de aceite sofreímos el pescado en trocitos y las gambas con el diente de ajo picado y sazonamos con sal. Añadimos una cucharada de harina, damos unas vueltas y añadimos el vasito de agua (yo no tenía caldo), y el chorrito de brandy. Dejamos que reduzca un poco y añadimos la nata y una pizca de nuez 3 Echar el agua y sal al vaso, introducir los huevos en el cestillo, colocar el varoma, con el pescado en el fondo (Dejando alguna rendija) y las gambas encima del pescado, 22 min. Varoma, vel.3. 4- Desmenuzar el pescado y picar un poco las gambas. Pelar los huevos y con el vaso seco, 1 seg. vel.4. Reservar en el bol del pescado.

1huevo para pincelar el hojaldre Se cuece la merluza y las gambas con sal, pimienta y un chorrito de aceite, 10 ó 15 minutos Se frie el puerro cortado en trocitos pequeños. Se escurre bien la merluza y la gambas que hemos cocido Se desmenuza y se mezcla con el puerro se le da una vuelta a todo y se deja al fuego unos 5 minutos, se le

1merluza de 1 kg y medio sin cabeza, piel y espinas y abierta en forma de libro. 2 láminas de hojaldre. Para el relleno: 160 gr de gula. 90 gr de palitos de cangrejo (5 palitos pequeños). 100 gr de gamba pelada. 300 gr de gambón sin pelar (10 gambones). 1 puerro. 3 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen. Para la salsa:

Tartade Rústica de Pescado, con Merluza Mejillones y Gambas, una tarta con base de hojaldre, muy fácil y rápida de preparar, saludable, suave y sabrosa. Per

Pasoa paso de la trenza de hojaldre salada de gambas y champiñones. puedes optar por una combinación de berenjenas a la plancha con queso brie o de merluza con bechamel y gambas.

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hojaldre de merluza y gambas